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イタリア産 セミハードチーズ オッチェリ
テストゥン 栗の葉包みの詳細

名 称OC イン・フォリエ・ディ・カスターニョ
テストゥン 栗の葉包み
内 容80g
タイプセミハードチーズ
乳種牛乳
原産国イタリア ピエモンテ
メーカーオッチェリ社
輸入者株式会社プログレス
東京都品川区
賞味期限商品に別途記載
調理方法栗の葉を外して、お召し上がりください。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同 梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。

イタリア産 セミハードチーズ オッチェリ
テストゥン 栗の葉包みについて

ファンが定着しているベッピーノ・オッチェッリ氏の数量限定生産のハードチーズです。18~24ヶ月も熟成させた石頭の愛称をもつ夏づくりの「テストゥン」を栗の葉で包み、追熟させることで旨味とコクが凝縮されています。

ほろ苦さと余韻を残す深い味わいに栗の葉の移り香が加わり、長期熟成の生地とあいまって複雑な層を成すように口の中に広がります。
熟成を重ねたバローロやボルドーの上質な赤ワインなどとあわせていただきたい逸品。希少な味わいを是非ご堪能ください。

ハード・セミハードチーズの特徴

  • 水分が少ないため保存性が高い
  • ハードとセミハードは水分含有量によって分類される
  • おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く
  • 大量の乳を使って作られる
  • 熟成期間が長い
  • 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる
  • 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある
  • 旨味があり、濃厚な味わい
  • 香り高く、風味豊か
  • さまざまな料理に使える

/ ハードチーズ / セミハードチーズ
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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